تتعلم طريقه لف ورق العنب تجي هنا ...(بالصور ).. ×?°

[wafae]

اذا كان عندك ورق عنب طازج نقوم بازالة الاعناق
ثم نسلقة بقدر فية شويه ملح ولمدة 2-3 دقائق


http://www.akiskitchen.ca/recipes_appetizers/dolmathes/trim_stem.jpg


ثم نتركها تبرد ونجهز الحشو وهي عبارة عن::

بصلتين كبار وحبتين وسط طماطم وفصين ثوم وحزمه بقدونس

طبعا تفرميهم ناعم او بجهاز الفرم حق الصلطات الحارة او مفرمه البصل

والرز المصري كاسه واحد او كاسه ونصف على حسب الكمية وانقعيها بالماء بعد

الغسل لمدة عشر دقائق فقط

التتبيلات

زيت زيتون نص بياله شاي

ملح نص ملعقه

حبه ماجي

ربع ملعقه كبيرة فلفل اسود

حبتين ليمون

اخلطي جميع المواد مع بعضها

ولفي ورق العنب

قطعي بطاطس الى دوائر سميكة وضعيها في قاع القدر لكي لايحترق الورق

صفي ورق العنب وصعي فوق ورق العنب الفخارة او صحن ثقيل لكي ينكبس ولا يتنثر الرز

من الورقه

اسكبي الماء عليه فقط الى ان يغطي اخر ورقه لاتكثري من الماء

واجعلي النار عاليه حتى يغلي واذا غلت المويه وطي النار على الاخير

وانتظري الى ان تجف المويه او تستوي الورقه والرز

اذا استوى صبي الزيت مع الليمون

اذا كنتي تبغي الطبخه تنجح

كل ما كثرتي البصل كل ما ازدادت لذة ورق العنب



http://www.akiskitchen.ca/recipes_appetizers/dolmathes/mound_2.jpg


واذا في ورقة مثقوبه نضع فوقها ورقة اصغر

http://www.akiskitchen.ca/recipes_appetizers/dolmathes/leaf_hole_1_patch.jpg

اترككم مع الطريقة عن طريق الصور

http://www.akiskitchen.ca/recipes_appetizers/dolmathes/roll_1.jpg

http://www.akiskitchen.ca/recipes_appetizers/dolmathes/roll_2.jpg


http://www.akiskitchen.ca/recipes_appetizers/dolmathes/roll_3.jpg


وترص في قدر وبجنب بعض علشان ما تتفكك والاحسن تحطي شرائح بطاطا في القاع
علشان ما تلزق وبعدها يوضع فوقها ورق العنب ويوضع فوق الورق صحن
علشان تبقى الحبات في محلها وما تتفكك


جربي حلقات البطاط والطماط والبصل بالقاع

احلى شيء لانها تمتص حموضه ورق العنب وجدا لذيذة...

[wafae]

المقادير المطلوبه للحشوه :-

1 زجاجه ورق عنب - 6 بصل ابيض او احمر بس المهم يكون كبير وبيضاوي

نص كيلو لحم مفروم - 1 باقه اشبنت - 1 باقه بقدونس او كزبره

نص علبه معجون طماطم - 4 بصل - 4 طماطم - ربع كوب عصير تمر هندي

ملعقه سكر - ملعقه بهارات كويتيه او مشكله - فلفل اسود - ملح - ملعقه ثوم

مهروس - 2 كوب ارز - نص كوب عصير ليمون - ربع كوب زيت .

مقادير طبخ الدولمه :-

ماء مغلي - نص علبه معجون - ربع كوب عصير تمر هندي - ملعقه سكر -

ملعقه بهار - نص كوب عصير ليمون - 2 مكعب ماجي

http://www.fatadubai.net/files/66381.jpg

http://www.fatadubai.net/files/91292.jpg

http://www.fatadubai.net/files/47353.jpg

http://www.fatadubai.net/files/85564.jpg

http://www.fatadubai.net/files/59025.jpg

http://www.fatadubai.net/files/17866.jpg

http://www.fatadubai.net/files/87557.jpg

http://www.fatadubai.net/files/81058.jpg

http://www.fatadubai.net/files/3329.jpg

http://www.fatadubai.net/files/241110.jpg

http://www.fatadubai.net/files/727211.jpg

http://www.fatadubai.net/files/357712.jpg

http://www.fatadubai.net/files/126413.jpg

http://www.fatadubai.net/files/660214.jpg

http://www.fatadubai.net/files/566015.jpg

http://www.fatadubai.net/files/451416.jpg

http://www.fatadubai.net/files/496217.jpg

http://www.fatadubai.net/files/100718.jpg

http://www.fatadubai.net/files/16419.jpg

http://www.fatadubai.net/files/673420.jpg

[magy]

هم هم هم هم هم

احب ورق العنب جداااااااااااااااا

تسلم ايدك ابنتى وفاء
http://img247.imageshack.us/img247/3110/bd54f183bdcf3.gif

[wafae]

شكرا على مروك الجميل

http://www2.f900f.com/pic/f900f.com_06112020182612925.gif

[abumanaf]

الاخت الكريمة Wafae


ذوق رفيع في انتقاء الوجبات ، إخراج بديع و عمل متقن مخدوم بعناية فائقة .


بارك الله فيك ونفع بك.


" ألا بذكر الله تطمئن القلوب "
www.quranflash.com (http://www.quranflash.com)

[wafae]

شكرا اخي على مرورك الرائع
http://gallery.7oob.net/data/media/19/212.gif

[mona0ahmed]

اممممممممممممم موضوع راااااائع و مميز

و لذييييييييييييييييييييييييييييييذ

تسلم ايديك

[wafae]

شكرا اختي على مرورك الرائع

[المهندسة]

الاخت الكريمة وفاء شكرا على الدولمة اللذيذة ..........والف عافية
الله يعطيك العافية

[wafae]

اختي المهندسة
شكرا على مرورك الجميل

[همسة حب]

وااااااااو...
ورق عنب مرة واحدة ..
لالالالالا .. ده صعبة شويتين ..
بصراحة الكلام أسهل من الفعل .. خخخخخخخخخ
عموما أنا اللي عليا إني أطلب وبس وهما بقى يعملوا .. :d :d

تسلم ايديكي .. موضوعك فعلا لزيز .. :)
بس يريت لو نطبق الكلام لفعل .. وانتي اللي هتطبقلنا .. وطبعا كل أفراد المنتدى معزومين .. مش كده ولا اييييه ......؟:d

.:: تحياتيــ لكيــ ::.

[wafae]

شكرا اختي همسة حب على مرورك وكلمتك الرائعه

[مسلمة]

جزاكي الله خيرا أختي الكريمة وفاء

تخيلي كل شئ ممكن اعمله بالمطبخ إلا المحشي ده

بس سأحاول اتشجع واجربه خصوصا وأنه خلاص كلها شهرين وأبقى زوجة ومسئولة

بس اعتقد أثناء اللف لازم نشد الورق جيدا حتى لا ينفرط الحشو منه..صح الكلام؟

[wafae]

اختي مسلمة اشكرك على كلمتك الجميله ومرورك الرائع