wafae
17 - 09 - 2006, 00:13
كـــــــيكات الشوكولاتة الرائعة
الشوكولاتة هي أحلى حلى في العالم .. و أحلى كيكات في العالم هي كيكات الشوكولاتة عشان كدة انا جبتلكم اليوم طرقتين لعمل كيكة شوكولاتة رااائعة تعجب العيلة كلها
الطريقة الأولى
http://www.subzero.ie/product_images/cafesociety/chocolate_fudge_cake.jpg
المقادير:
3/2 كوب سكر
6 ملاعق اكل مارقرين او زبدة
4 اونصات شوكلاتة جلاكسي بالحليب
4/1 كوب كريمة ويب (دريم ويب)
4/1 كوب طحين
1 ملعقة شاي فانيلا
2 بيضة كبيرة
بياض بيضين كبار ايضا
الطريقة :
1- سخني الفرن لحرارة 400 ف
2- ادهني اكواب الكيك الصغيرة او اكواب عمل ال**ترد بالزبدة ، ورشي عليها السكر
في طنجرة متوسطة الحجم حمي الزبدة او المارقرين مع الشوكلاتة والكريمة لغاية ان تميع وتنعم مع التحريك .
3- تطفء النار وتضاف الفانيلا والطحين لغاية ان يمتزج الخليط
4- في وعاء متوسط يكون الخلاط بسرعه عالية اخلطي البيض ، بياض البيض ، وربع كوب السكر لغاية ان يصبح الخليط سميكا بعد حوالي 10 دقائق .
5- بعد ذلك اضيفي خليط البيض الى خليط الشوكلاتة بالتدريج مع المزج جيدا .
6- اسكبي الخليط في الاوعية الدهونة على ان لاتضعي اكثر من 3/4 الوعاء .
7- توضع بالفرن لمده 10 دقائق .
8- بعد اخراج الكيك من الفرن بردية لمدة 5 دقائق بعد ذلك اخرجية من وضعية على صحون وقدمية فورا .
الطريقة الثانيه
http://maktoob.moheet.com/image/large289199.jpg
المقادير:
7 ملاعق زبد
علبة كبيرة من بسكويت الشكولاته مدقوقة ناعماً.
مقادير الحشو:
10 ملاعق سكر ناعم
كوب كبير من الفراولة المفرومة
ربع كيلو من جبن ماسكاربوني
علبة كبيرة من القشدة الطرية
قشرة برتقالة مبشورة ناعما
ملعقة كبيرة من بودرة الجيلاتين
3 ملاعق من عصير البرتقال
ملعقة بن
بياض بيضتين مقادير التزيين
حبتا برتقال
8 حبات كرز أو 8 حبات شوكولاته مستديرة.
الطريقة:
1 ـ ذوبي الزبد ثم اخلطيه مع البسكويت الناعم خلطاً جيداً. مدي هذا الخليط فوق صينية حلويات مستديرة، ثم اتركيه في مكان بارد
2 ـ اخلطي الفراولة مع السكر الناعم مع جبن ماسكاربوني والقشدة الطرية وقشرة الليمون، حتى تحصلي على خليط متجانس
3 ـ ذوبي الجيلاتين في عصير البرتقال، ثم ضعيه في الفرن الكهربائي لمدة 30 ثانية حتى يذوب تماماً. بعد ذلك ذوبي البن في ملعقة من الماء، ثم ضعي الجيلاتين والبن مع الخليط الأول
4ـ اخفقي البيض جيداً، ثم اخلطيه جيداً مع خليط الفراولة والجبن. مديه فوق البسكويت، ثم اقلبي المقادير فوق صينية أخرى كبيرة
5 ـ ضعي الصينية في الثلاجة لليلة كاملة، وقبل تقديمها للضيوف زينيها بقطع البرتقال وحبات الكرز وقطع الشوكولاته المستديرة.
الشوكولاتة هي أحلى حلى في العالم .. و أحلى كيكات في العالم هي كيكات الشوكولاتة عشان كدة انا جبتلكم اليوم طرقتين لعمل كيكة شوكولاتة رااائعة تعجب العيلة كلها
الطريقة الأولى
http://www.subzero.ie/product_images/cafesociety/chocolate_fudge_cake.jpg
المقادير:
3/2 كوب سكر
6 ملاعق اكل مارقرين او زبدة
4 اونصات شوكلاتة جلاكسي بالحليب
4/1 كوب كريمة ويب (دريم ويب)
4/1 كوب طحين
1 ملعقة شاي فانيلا
2 بيضة كبيرة
بياض بيضين كبار ايضا
الطريقة :
1- سخني الفرن لحرارة 400 ف
2- ادهني اكواب الكيك الصغيرة او اكواب عمل ال**ترد بالزبدة ، ورشي عليها السكر
في طنجرة متوسطة الحجم حمي الزبدة او المارقرين مع الشوكلاتة والكريمة لغاية ان تميع وتنعم مع التحريك .
3- تطفء النار وتضاف الفانيلا والطحين لغاية ان يمتزج الخليط
4- في وعاء متوسط يكون الخلاط بسرعه عالية اخلطي البيض ، بياض البيض ، وربع كوب السكر لغاية ان يصبح الخليط سميكا بعد حوالي 10 دقائق .
5- بعد ذلك اضيفي خليط البيض الى خليط الشوكلاتة بالتدريج مع المزج جيدا .
6- اسكبي الخليط في الاوعية الدهونة على ان لاتضعي اكثر من 3/4 الوعاء .
7- توضع بالفرن لمده 10 دقائق .
8- بعد اخراج الكيك من الفرن بردية لمدة 5 دقائق بعد ذلك اخرجية من وضعية على صحون وقدمية فورا .
الطريقة الثانيه
http://maktoob.moheet.com/image/large289199.jpg
المقادير:
7 ملاعق زبد
علبة كبيرة من بسكويت الشكولاته مدقوقة ناعماً.
مقادير الحشو:
10 ملاعق سكر ناعم
كوب كبير من الفراولة المفرومة
ربع كيلو من جبن ماسكاربوني
علبة كبيرة من القشدة الطرية
قشرة برتقالة مبشورة ناعما
ملعقة كبيرة من بودرة الجيلاتين
3 ملاعق من عصير البرتقال
ملعقة بن
بياض بيضتين مقادير التزيين
حبتا برتقال
8 حبات كرز أو 8 حبات شوكولاته مستديرة.
الطريقة:
1 ـ ذوبي الزبد ثم اخلطيه مع البسكويت الناعم خلطاً جيداً. مدي هذا الخليط فوق صينية حلويات مستديرة، ثم اتركيه في مكان بارد
2 ـ اخلطي الفراولة مع السكر الناعم مع جبن ماسكاربوني والقشدة الطرية وقشرة الليمون، حتى تحصلي على خليط متجانس
3 ـ ذوبي الجيلاتين في عصير البرتقال، ثم ضعيه في الفرن الكهربائي لمدة 30 ثانية حتى يذوب تماماً. بعد ذلك ذوبي البن في ملعقة من الماء، ثم ضعي الجيلاتين والبن مع الخليط الأول
4ـ اخفقي البيض جيداً، ثم اخلطيه جيداً مع خليط الفراولة والجبن. مديه فوق البسكويت، ثم اقلبي المقادير فوق صينية أخرى كبيرة
5 ـ ضعي الصينية في الثلاجة لليلة كاملة، وقبل تقديمها للضيوف زينيها بقطع البرتقال وحبات الكرز وقطع الشوكولاته المستديرة.