hanan2006
20 - 11 - 2006, 23:14
المقادير:
1- 1ك لحم مفروم
2- بصلة متوسطة مفرومة
3- عدد 2 ملعقة بقسماط
4- فصين ثوم مفري
5- ملح-فلفل-قرفة
للتغطية:
1- 1 كوب دقيق
2- نصف كوب ماء
3- ثلاث بيضات
الطريقــــــــــة
1- يضاف البصل المبشور والبقسماط الى اللحم المفروم ويتبل الخليط كله بالملح والفلفل والقرفة وتعجن جيدا باليد ثم تشكل مثل البفتيك أو مستديرة وترص في صينية وتدخل فرن متوسط الحرارة لمدة ربع ساعة
2- تخرج من الفرن وترفع الكفتة من السائل المتخلف وتترك حتى تبرد
يتم تجهيز الغطاء كالتالي:
1- يكسر البيض ويضاف إليه الدقيق المتبل ثم يضاف اليه الماء تدرجيا وتخفق حتى تتكون عجينة سائلة
2- تؤخذ وحدات الكفتة وتوضع في العجينة السابقة التجهيز وتحمر في الزيت حتى يصير لونها ذهبيا
3- ترص في طبق التقديم وتجمل بالبقدونس وتقدم ساخنة
وبالهنا والشفاء
1- 1ك لحم مفروم
2- بصلة متوسطة مفرومة
3- عدد 2 ملعقة بقسماط
4- فصين ثوم مفري
5- ملح-فلفل-قرفة
للتغطية:
1- 1 كوب دقيق
2- نصف كوب ماء
3- ثلاث بيضات
الطريقــــــــــة
1- يضاف البصل المبشور والبقسماط الى اللحم المفروم ويتبل الخليط كله بالملح والفلفل والقرفة وتعجن جيدا باليد ثم تشكل مثل البفتيك أو مستديرة وترص في صينية وتدخل فرن متوسط الحرارة لمدة ربع ساعة
2- تخرج من الفرن وترفع الكفتة من السائل المتخلف وتترك حتى تبرد
يتم تجهيز الغطاء كالتالي:
1- يكسر البيض ويضاف إليه الدقيق المتبل ثم يضاف اليه الماء تدرجيا وتخفق حتى تتكون عجينة سائلة
2- تؤخذ وحدات الكفتة وتوضع في العجينة السابقة التجهيز وتحمر في الزيت حتى يصير لونها ذهبيا
3- ترص في طبق التقديم وتجمل بالبقدونس وتقدم ساخنة
وبالهنا والشفاء