محشي الملفوف ( الكرنب )

[wafae]

محشي الملفوف ( الكرنب ) والبصل

المقادير::

كرنب ( ملفوف أبيض)

3 بصلات حجم متوسط مفروم ناعم

نصف شدة بقدونس مفروم ناعم

نصف شدة كزبره مفروم ناعم


2 فص ثوم كبير ناعم

كوب ونصف رز منقوع

1 ملعقة صغيرة فلفل ناعم حار


1 ملعقة صغيرة كمون

1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة يغلب عليه الفلفل الأسود
2 ملعقة كبيرة معجون طماطم

زيت

ملح


الطريقة::

يحمس البصل علي طول بالزيت حتي يشقر وثم نضع البهارات والثوم
ثم نضع الخضره جميعا ولا نتركه تذوب

مجرد دقيقة ونضع المعجون الطماطم والفلفل وارز ونتركه مجرد دقيقتين ثم نضع الملح ويخلط جميعا وثم يبعد عن النار

ورق الكرنب::


نضع ماء في القدر مع ملعقة كمون حتي درجة الغليان ثم نضع ورق الكرنب بعد إزلة القلب ويترك 3 دقائق ثم نبدأ إزالة ورقة ورقة لا تخلينه يذوب

قصي الورقة بعد أن تطويه
نقص خط النص ونضعه في قاع الجدر ثم نبدأ بلف الورق نضع الخلطة في بطن الورقة وليس الظهر

بعد ما نلفه نضغط عليه شوي علشان ما تطلع الحشوة لي بره


وممكن نحشي بصل

أنظف البصل من القشر ونقص الرأس من فوق وتحت ويوضع بماء الكرنب ثم يحشي

صلصة الطهي::

ماء


معجون طماطم

كمون

الصلصة تغطي الكرنب ( الملفوف )


http://www.arab7.com/up/file/1148068832360.jpg (http://www.arab7.com/up/file/1148068832360.jpg)


http://www.arab7.com/up/file/1148068784474.jpg (http://www.arab7.com/up/file/1148068784474.jpg)